Sobre nós
Nossa história começa em 2020, quando Sérgio Ravache acreditou que era possível criar um restaurante para a família, unindo alta gastronomia japonesa, qualidade e preço justo. Dessa visão nasceu o Sushi Nouveau — uma nova proposta, uma nova forma de viver a experiência da culinária japonesa.
A primeira unidade do Sushi Nouveau abriu em outubro de 2021, no Shopping Iguatemi Alphaville, trazendo a proposta de unir sofisticação e acolhimento. O sucesso nos levou à abertura da segunda casa em 2023, no ParkShopping São Caetano, no bairro Cerâmica, consolidando nossa marca como um ponto de referência em alta gastronomia japonesa no ABC e na região de Alphaville.
Hoje, seguimos crescendo com o mesmo propósito que nos move desde o início: proporcionar uma experiência gastronômica única, em que tradição e inovação se encontram para receber você e sua família.
Mais do que pratos, oferecemos um ambiente pensado para que cada cliente se sinta confortável, em casa. O Sushi Nouveau foi criado para valorizar uma vida equilibrada, com alimentos frescos, saborosos e não processados, sempre preparados com cuidado e sofisticação.
Filosofia
Nos inspiramos na tradição japonesa, mas com um olhar contemporâneo. Cada detalhe — do ambiente acolhedor às cerâmicas exclusivas, dos aromas aos sabores — foi pensado para tornar a experiência memorável.
Nossa filosofia é unir elegância, inovação e hospitalidade, sem perder o espírito familiar que nos guia desde o início.
Elegância
Inovação
Hospitalidade
GASTRONOMIA
Nossa gastronomia vai muito além do sushi tradicional.
O cardápio do Sushi Nouveau é uma verdadeira experiência sensorial, onde cada prato é elaborado para unir sofisticação, frescor e autenticidade. São mais de 20 combinados exclusivos, que traduzem a essência da culinária japonesa em composições equilibradas de sabores e texturas.
Além deles, oferecemos uma seleção de entradas, pratos frios e quentes, que vão desde clássicos da tradição oriental até criações contemporâneas, pensadas para surpreender o paladar. Entre os destaques, cortes nobres como o wagyu servido na pedra, que valorizam a qualidade do ingrediente e a experiência à mesa.
Para completar, contamos com uma carta de saquês artesanais com mais de 70 rótulos, cuidadosamente selecionados para oferecer desde rótulos clássicos até edições especiais. Uma curadoria que harmoniza perfeitamente com nossos pratos e transforma cada visita em um momento único.