Omakase
Premium
Omakase (お任せ) significa “confio em você” , uma experiência em que o cliente confia ao chef a seleção e criação de cada etapa do jantar.
No Sushi Nouveau, o Omakase começa na escolha dos ingredientes, na leitura da sazonalidade e na construção de cada tempo do menu. Em um roteiro sensorial de 16 etapas, o cardápio se transforma diariamente conforme os melhores ingredientes disponíveis. Cada peça é servida no seu momento ideal, respeitando técnica, temperatura e textura. Uma experiência autoral, precisa e intimista, onde tradição e interpretação contemporânea se encontram.
Degustação de sake
Um convite para explorar a profundidade e a diversidade dessa bebida milenar
Com a maior carta de saquês do Brasil, reunindo mais de 80 rótulos, apresentamos diferentes categorias: do Futsushu, o mais consumido no mundo, ao Honjozo Premium e ao Junmai, de aroma e sabor frutado. Exploramos ainda os estilos Ginjo e Daiginjo (Super Premium), definidos pelo grau de polimento do arroz e sua complexidade aromática. As degustações são organizadas por harmonização, proporcionando uma experiência sensorial precisa e memorável.
Menus especiais
Em datas especiais, desenvolvemos menus exclusivos para cada ocasião.
Para celebrações como o Dia dos Namorados, criamos experiências harmonizadas que combinam técnica, sazonalidade e sensibilidade na escolha dos ingredientes.
Os menus são elaborados com etapas pensadas para conduzir o paladar de forma equilibrada e envolvente, acompanhadas por sugestões precisas de harmonização
Propomos uma experiência gastronômica que torna o momento inesquecível.
Sushi
em casa
Uma experiência exclusiva que leva a essência do Sushi Nouveau até você.
Nossa equipe se desloca até sua residência para preparar e servir os pratos com o mesmo rigor técnico, frescor e apresentação oferecidos no restaurante.
Cada evento é planejado de forma personalizada, respeitando o perfil dos convidados e a proposta da ocasião, seja uma celebração intimista, uma data especial ou um encontro entre amigos. Uma experiência gastronômica completa, com serviço, cuidado e precisão, no conforto da sua casa.
Sushi
corporate
Realize seu evento no Sushi Nouveau com uma proposta gastronômica alinhada ao perfil do seu público.
Desenvolvemos menus personalizados para
encontros corporativos, celebrações empresariais,
lançamentos e reuniões especiais.
Além de receber sua empresa em nosso espaço, também levamos a experiência Sushi Nouveau até o local do evento, com a mesma precisão técnica, qualidade e padrão de serviço. Resultando em uma experiência única, alinhada com o posicionamento e a credibilidade da sua empresa.